○本报特约记者 吴必銮

    （四）现代畜牧业硕果累累
　　①现代养猪业：猪为六畜之首。闽清农家自古就有养猪传统，并有“无冢不成家”之说。1985年，县内开始出现养猪专业户。此后，闽清养猪呈现家养与专业户饲养并重局面。20世纪90年代后，农村一户一猪状况逐渐被养猪大户和专业户所代替，并形成以梅城、坂东、塔庄、省璜等乡镇为重点的养猪生产基地。2007年，全县生猪出栏数达到14.36万头，基本都是养猪场和专业大户所饲养，比1978年3.56万头增长3倍。②现代养羊业：闽清农村养羊历史悠久，但过去多为自养、自宰、自食。1986年，梅溪、坂东、池园等乡镇开始引进奶山羊。20世纪90年代后，金沙、雄江等地开始引进福清高山羊、四川麻羊、南江黄羊、杂交波尔羊等，养羊规模一般在30-50只。进入21世纪后，雄江、梅城、池园、塔庄、省璜等乡镇迅速涌现饲养百头以上养鸡羊大户。2007年，全县山羊出栏数2.61万头，比1978年增长7.6倍。③现代养牛业：闽清历来以饲养耕牛为主。20世纪90年代后，随着农业产业结构的调整以及机耕代替役牛，县内耕牛数量急剧减少；与此同时，菜牛饲养开始起步，并出现年养菜牛上10头的养牛大户。2007年，东桥、塔庄、坂东等乡镇饲养菜牛上10头的养牛大户有近百户，其中有一户年养菜牛85头。是年，全县牛存栏数4678头，其中水牛2924头，黄牛1690头，奶牛63头。④现代养兔业：本县下祝、东桥等地农民历来都有饲养肉兔传统。20世纪80年代初，县内曾一度出现养长毛兔热。21世纪后，东桥、金沙、坂东、下祝等地开始出现年养肉兔上百只、上千只的养兔大户和养兔场，坂东还兴办一家兔产品加工厂。2007年，全县肉兔出栏数9.3万只，比1978年增长29倍。⑤现代养禽业：农家养鸡鸭是闽清的传统。1983年，闽清首次出现养鸡热，有养鸡专业户400多户，当年出栏肉鸡30万只。1982年，东桥等地开始出现年饲养蛋鸭300-500只养鸭大户。1984年，圈鸭饲养开始出现，每批饲养300-500只，并全部采用配合饲料。1991年，东桥湖洋村一农户创办养鸭场，年饲养种鸭5000只，并带动全镇发展种鸭1.5万只。2000年，坂东塘坂村一农户创办种鸭场，引进法国番鸭、北京鸭、莆田黑鸭等优良品种，年产鸭苗30万只。同期，为解决配合饲料圈养的鸡鸭肉质口味差问题、雄江、梅溪、白中等地农民引进山地鸡、选育本地良种凤尾鸡，采用野外放养与饲料添加相结合办法，提高鸡肉品质，深受消费者欢迎。2007年，全县鸡鸭出栏数由1978年28.37万只增加到152.35万只，增长4.3倍。
　　（五）现代食用菌业方兴未艾
　　清乾隆二十一年（1762），浙江菇农最早到县内十四都柽云乡砍伐原木人工栽培香菇。1971年，县内开始栽种蘑菇。1980年，开始从古田引种白木耳、香菇袋栽技术；1984年，开始引种黑木耳以及平菇、凤尾菇等袋栽及段木栽培技术。1985年，全县食用菌产量达到596吨（其中蘑菇244吨、白木耳339吨、香菇6吨、黑木耳7吨）。1996年，国家“星火计划”重中之重项目“菌草栽培食用菌技术”在闽清实施，银耳代料栽培、香菇室外袋栽、花菇低海拔栽培三大技术在闽清取得突破，促进了全县食用菌大发展。1998年，闽清从福州市农科所引种秀珍菇获得成功。2000年，东桥等乡镇引种推广台湾姬松茸、杏鲍菇、金福菇、草菇等30多个高优新菌种。与此同时，县内先后出现上10家食用菌生产加工销售龙头企业。2007年，全县食用菌总量达11755吨（其中香菇4414吨，白木耳1462吨，黑木耳4001吨，其他143吨），产品畅销省内、省外以及海外许多地方。1995年以来，闽清曾二次被评为全国食用菌先进县，并先后有5批来自80多个国家和地区的专家学者参观考察闽清食用菌生产。
　　（六）现代蔬菜业成就斐然
　　20世纪90年代以来，闽清利用地处山区和紧靠省城优势，调整农业产业结构，积极推进蔬菜商品化生产。很快形成高山区反季节蔬菜生产与平原区常年蔬菜生产相结合格局，并成为省城福州重要的蔬菜供应地之一。1999年，“闽清蕃茄”被评为“福州市十大名优蔬菜”品牌之一。2001年，福州市实施“东菜西迁，南菜北移”战略，闽清被正式确定为福州重要的外围蔬菜生产基地之一。此后，闽清蔬菜生产区加强蔬菜基地基础设施建设，推广大棚蔬菜栽培，引进优良蔬菜品种，依托大型连销超市，进一步推动了闽清蔬菜业的发展。2002年，闽清“白云山”牌蕃茄被评为福州市十大品牌蔬菜之一。2003年12月，闽清“梅番牌”番茄、茄子、黄瓜、四季豆、田芋等蔬菜，被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，许可使用“绿化食品”标志。2007年，全县蔬菜种植由1985年2.9万亩发展到19.6万亩。